料理: ぱいんな 40代主婦~夫と二人暮らしほのぼの生活~

2019年09月13日

今年の月見団子は手作りしました♪

今年のお月見は、月見団子を手作りしました。

いつもは、和菓子屋さんで購入したり、デパ地下で買っていたのですけどね。
スーパーでも、手軽にたくさんワゴンに積んであるし。

今日は、実家の分もということで、大量にいる(笑)
なので、作ることに!

自分で作れば、たくさんできるし。
手作り感満載のものができあがったら、すこし楽しい。

手づくりなんて大変そう??


あんこを茹でたり一からすると、時間がかかるけれど、
出来上がったこしあんをつかえば、
あっという間に、出来上がります😃
すべて手作りというわけでも、ないよね(笑)



団子粉を購入(スーパーで売っている)
それと、以前購入していた美味しいこしあんを使う事に。

さて、つくりますか😃


ボールに団子粉と分量通りの水をいれ、こねる。
沸騰させたお湯に、適当な大きさに丸めていれる。

浮きあがってきたら、2分程さらに茹でたら、冷たい水で冷やす。

こしあんを適当にくるませて、出来上がり~♪


簡単でしょ(笑)


出来上がりは、こんな感じですよ。
ちょっと雑、いや、、すごく雑ですがご覧下さ~い💦
インスタ映えはしなかった、、、

月.jpg


関西の月見団子は、長ぼそい餅に、あんこを半分程度くるんでる感じ。
お月様に雲がかかった感じでしょうか。



地域によって、色々な形があるみたいですね。
あんこなしだったり、丸い形だったり、
おもしろいですよね!


味見の結果、団子粉だからか、すこし固め?
まあ、次回はもっと研究しよう(笑)

団子粉一袋で、どれだけできたかというと、
18個くらいでしょうか🎶


雨も止んできましたが、お月さまはどうだろうな~。
今日は少し風もあり涼しく過ごしやすい日でした。
秋ですね~。


今日も読んでいただいてありがとうございました。  ぱいんな
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2019年07月31日

料理が超おいしくなる塩ってご存じですか

※昨日の記事で掃除機のご紹介をしましたが(;´Д`)
肝心の画像がはりついていませんでした。。。スミマセン
はりつけましたので、ご興味のあるかたはどうぞ<(_ _)>

さて、今日の話題

長年使っている塩があります😃

もう、十数年前に職場で料理の話題になったときに、
一人の子が、
「クレイジーソルト使ったらすばらしく美味しくなるよね~(^^♪」と
話しだしました。

すると、先輩が
「そうそう~あれ便利よね~なんでもかけちゃう」

クレイジーソルト。。。?

なんだそれ?
知らなかった私
「それ、なあに?」と聞く

すると、
「えっ!知らないの~~うそだあ~」と激しく驚かれた。

聞くと、アメリカの万能ハーブ塩のことで、
うまく岩塩とハーブが混ざり合って、
どんな料理も抜群に美味しくなり、
一流レストランの味になる💡というではありませんか!!

そうなんだ~~✨
そんなにいいものがあるんなら使ってみたい🎶

どこでも売ってたらしいけれど、
よくわからなかったので、買ってきてもらいました。

それがこれ↓


これが、、、料理が超おいしくなる万能塩かあ~❤
これは使うのが楽しみだ~と
買ってきてもらった日はほくほく顔、
猛ダッシュで家に帰りました🎶💨💨


自宅に帰ってさっそく使ってみる。
シンプルに味わいたくて
たしか、ゆで卵にかけたっけ、、、

ガーリックとハーブが絶妙🎶
ガーリック好きには、たまらない味~😃
って感動したのを覚えてます。


それ以来、ず~っと使ってます。
これがないと、、困る(笑)
料理に、ひとふりで
あっというまに、マジックがかかる~🎶
ほんと、クレイジーソルトだわ✨
クレイジーに美味しいから!

肉でも鶏でも魚でも、何でもござれですね。
下味にも、仕上げでもいいし
あとサラダにもいいし
とくに卵系に!
スクランブルエッグなんて、
「これは、、、ホテルの朝食でシェフが作ってくれたもの??!❤」的に
仕上がります。

うそじゃないよ~🎶
「アメリカ・ヨーロッパの一流シェフの隠し味」って
パッケージにかかれているだけあるわ~笑

内容は、
岩塩・ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・
セロリ・オレガノです。

ほんと、美味しいです。
ガーリックとオニオンがパンチをきかせてくれます🎶



ちなみに、大型スーパー・輸入食料品店なら売っています
最近よくみかけるようになった気がします。
みんな、つかっているのかな~(*´▽`*)


ぜひ、一度お試しくださいね❤



今日も読んでいただいてありがとうございました。  ぱいんな


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2019年03月05日

朝ごはん どうしていますか?

朝ごはん、どうしていますか?
食べる派?食べない派?

以前職場で、料理が面倒だという話になって朝ごはんの話に
なったんですけど、驚きの声が!!
食べない派が多い💡
以前、それを聞いて驚きましたよ💥

本当なの? 

旦那さんなんかは、ほとんど食べていく人なんて聞かなかったな~
いらないっ!て一人で勝手に出ていくという話もあった
コンビニで菓子パンを買って食べてるんじゃない?とか。
子供さんが中高生にもなるところも、食べないらしい。

そうなんだ~でも、、おなかがなるやん?(笑)😃💦
血糖値とか、上がりやすくなるよね?
勝手に心配する(笑)


我が家は、絶対食べる派です! それもしっかりと(笑)
朝ごはん抜きなんてありえん!という感じ😃

そんな中で、毎日何を作って何を食べているのか?よく聞かれます。

どんなのかといいますと

ごはん
お味噌汁(具だくさん)
おひたしなどの常備野菜
もしくは作り置きのようなもの、たまにめざしやみりん干し
たまに卵焼き 

実に単純でシンプル、ザ・日本って感じ


でも、みんなに言うと、頑張りすぎらしいです(笑)
そうですかね?
まあ、、食べない作らない派からすれば、そうらしい。

たまに、テレビなんかでみる、どこぞのお宅の朝ごはんで
すごい方のをみたら恥ずかしいんですけど~💦

みんなに、驚かれたザ・日本な朝ごはんは、
朝はお皿にのせるだけ、
たまに焼くめざしなんかは、コンロで2、3分ぐらいでしょう?
そうそう包丁で切ったり炒めたりということはないです。

お味噌汁も、夜のうちにしておいて翌朝にあたためるだけとか、
すぐ火の通るものなどは、切っておくとか。
卵焼きは、夫のお弁当ぶんでつくるので手間ではない。

なんせ、朝が弱いので極力シンプルに
いかに、楽にできるかばかり考えています(笑)😃

お弁当もそんな感じです。
作り置きや、晩御飯から少しお弁当ように取っておくとかね。
だから、朝からそんなにフル活動しません!

あ~~まだまだシンプルにしたいよ😃



今日も読んでいただいてありがとうございました  ぱいんな



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2018年10月17日

圧力鍋で時短料理しませんか 本当にすごいんです!

みなさん料理をするときに時短って何かされてますか?
私は、いかに時間を捻出しょうかばかり考えています(笑)
だって自分時間がほしいんですもの~😃

そこで今日は私がつかってよかったものをご紹介しま~す
さて、大幅に時間とガス代を削減できるもの
それは!
じゃじゃ~ん

『圧力鍋』です🎶✨




圧力鍋.jpg

ご存じでしょうか?すでにお使いでしょうか?
まだ~?
なんだと~~💢(笑)

これさえあれば、煮込み料理、煮物、焚き物、蒸し物などの調理を
時間と短縮して作ることができます!
高温圧力で材料の火の通りをよくして柔らかくできるんですよ。

メリットはすばらしい~🎶
①時間の短縮
②ガス代を大幅カット
③栄養を逃がさない
ほかにも色々あります。

①の時短でいいますと、はじめは強火でするのですが、沸騰したら
弱火で数分ですので、圧倒的に調理時間が少なくなります。

例えば、肉じゃがだと、材料をいれて沸騰させてから3~5分で材料が
やわらかくなります。あとは少しだけ煮詰めるだけ。
すごく早いですよね!
だいたい40分くらいかかるものが、20分で出来上がりますよ!

②ガス代メリットはいうまでもない(笑)
ガスを使う時間が半分とか三分の1なんですから

③栄養を逃さないといいますのは、密閉で調理するので、
ミネラル分が流れだすのをふせぎ、
また調理時間が短いので、水分の量もすくなめで
蒸し煮の状態がつくられ、普通の鍋で茹でた時よりもビタミンの流出が
少ないんです。

カレーライスなんかも、材料をいれて加圧で3~5分、蓋をあけてルーを
加えて少し煮込んで~
はい出来上がりだよ~🎶 

めちゃめちゃ早いでしょ💨💨

圧力鍋を使わないで時短なんて私には無理だわぁ(笑)😃

そのほか、いいことづくめですよ
赤ちゃんの離乳食づくりに
お年寄りのための柔らかい料理に

サツマイモをむしたり、栗をむしたり~ほぼ3分の1でできます。

これからの季節は、あったか~いおでんが美味しいですよね。
時間がかかるおでんも、時短でできるんですよ。
味のしみたとろっとろ大根なんてあっというま!
5分くらいかな?

また、ご飯もおいしくたくこともできます。3分~5分でしょうか。

こんなにすごいのに、すすめても使わない人もいるよ~💦
もったいないよ~
こんなに便利なのに、なぜ使わないのかな?
「ちょっと、ハードルが高い~」とかいう。
全然ハードル高くないですから😃

シュッシュッ、と音がするのではじめはびびりますけどね(笑)
私も、はじめは怖かったです(笑)
爆発とかフタが飛んでいかないのか?とかね。
圧力って、こわいですか?
使い方がわかると簡単だしすぐに慣れますよ。

高いブランドものから安いものまで色々売ってます。
いちど探してみてはいかがですか。
洗いやすい物がいいですね。
ちょっと使ってみてくださいよ

ぜったいに楽ですから~🎶
時短で、自分時間作りましょうよ😃
超おすすめです!

今日も読んでいただいてありがとうございました  ぱいんな

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2018年09月24日

おそうざいを手作り レシピは?

私が日々作っているおそうざいの話です。
なんのことはない、昔からのお惣菜を手作りしています
多めに作って、夫のお弁当のおかずに、
朝のばたばたする朝食の一品にと大活躍します。
どんなものかといいますと、筑前煮とか、切り干し大根の煮物、ひじきの煮物、うの花などほかたくさん。

なんせ、手作りはお安く大量にできますし、
スーパーのお惣菜は味が甘くて濃い目だけど、
自分でつくるので、好みの味にできます。

今日は、切り干し大根の煮物✨
乾燥切り干し大根を使用して作るのですが、
私は、実家にも届けるので2袋分通常の倍の量つくります!
フライパンが満杯ですわ
手間はかかるが、日々スーパーで少量買うより、大変安くできるし助かります。

クックパットをみて作る事もありますが、
ほぼ間違いないものは~それは✨
企業さんのホームページにのってるレシピです
失敗がなく確実においしいんですよ🎶
キューピーさんとか味の素さんとかのね

いつも作っている切り干し大根の煮物なんかは、
かの有名な
kikkomanさんのホームクッキングのサイトのものです(笑)
さすが、調味料メーカーさんだけあってはずれなし!!
ぶれないわ~🎶
大好きだわ ありがとう~

料理によってそのメーカさんの得意とするレシピがあるので
ホームページをのぞくのも楽しいですよ
おもいがけずおいしくて、おかげさまで自分の得意メニューも増えました。

大量につくって、数日楽ちんできますよ~
手の込んだ料理ではないので、
忙しい人にはもってこいだと思います
おそうざいなら、冷蔵庫で数日もちますし🎶
我が家は、2人なので、小分けにしたり冷凍もします


ぜひお試しくださいね
おそうざいを愛する年齢になってきました(笑)😃

料理.jpg

読んでいただいてありがとうございました   ぱいんな



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